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南充这座宝藏美食之都,藏着太多必吃选项!
南部肥肠干饭、川北凉粉、河舒豆腐、营山凉面、南充米粉……还有哪些你心目中的必吃味道?
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南部肥肠
展开剩余73%嘉陵江畔酿川味,南充的烟火气藏着川北风情与市井温润!这座川北重镇的美食,既有川菜的鲜辣醇厚,又有手工匠心的温润滋味。
南部肥肠干饭是南充非遗招牌,肥肠经多道工序处理得油而不腻,搭配海带、萝卜慢炖出鲜醇汤汁,配上竹甑酸菜干饭,酱香与米香交织,一口尝尽嘉陵江船工文化的传承;
川北凉粉
川北凉粉堪称川北凉拌菜标杆,手工豌豆粉质细柔嫩,淋上红亮红油与蒜蓉秘制调料,酸辣开胃、爽滑劲道,是街头巷尾最治愈的解馋美味
河舒豆腐
河舒豆腐藏着千年匠心,国家地理标志产品的底气源自本地黄豆与井水,质地细若凝脂,可蒸可煮可煎,每一口都透着豆腐的本味鲜甜,衍生出百余种地道做法;
营山凉面
营山凉面是南充人的味觉图腾,筋道面条裹着秘制红油,麻、辣、咸、香、凉五味交融,承载着“大年初一吃凉面祈长寿” 的民俗,一口解锁川北夏日的清爽
南充米粉
南充米粉是城市的早餐灵魂,细软米粉吸饱牛骨或猪骨鲜熬的汤底,搭配牛肉、肥肠等鲜臊子,撒上葱花、香菜,暖身暖心,是南充人刻进日常的烟火滋味。
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